Comment va La Chèvrerie du Grez trois ans après son installation ?

A la tête de La Chèvrerie du Grez, située au lieu-dit de la Villière, Gaëtan et Élodie Desjardins produisent et vendent des produits 100 % bio. 

Par Luane Royer

Publié le 22 sept. 2025 à 11h00

Séance câlins avec les chevrettes lors de la visite de la chèvrerie ©Luane Royer

À la tête de La Chèvrerie du Grez, située au lieu-dit de la Villière, Gaëtan et Élodie Desjardins produisent et vendent des produits 100 % bio. Dernièrement, ils ont ouvert leurs portes pour une visite guidée des lieux. Installés depuis septembre 2022 dans la commune du Grez, plus précisément au lieu-dit de la Villière, Gaëtan et Élodie Desjardins sont à la tête de la Chèvrerie du Grez. Avec du lait cru ils font : fromages frais, secs, demi-secs, rillettes de chèvre, tommes… Pas de soucis, vous y trouverez votre compte !

56 chèvres

« C’est une reconversion professionnelle, mais c’est toujours quelque chose qui m’avait attiré. J’avais visité des chèvreries et j’avais bien aimé, admet Gaëtan. La chèvre est un petit peu mon animal totem. » Il a passé le cap, et s’est lancé dans une fromagerie labellisée bio. Dans cette aventure, il a embarqué sa femme Elodie.

Au total, ce sont 56 chèvres qui parcourent les 22,5 hectares du site. On peut ajouter au total 30 chevrettes. « Notre fille veille généralement sur les chevrettes. On ne peut pas avoir des yeux partout », souligne Élodie.

Élodie et Gaëtan Desjardins en bonne compagnie avec leurs chevrettes ©Luane Royer

Une visite par an

Une fois par an vous pouvez visiter cette chèvrerie avec l’Office de Tourisme. Au programme : découverte du lieu, câlins avec les chevrettes, parcourir le champ des chèvres et la traditionnelle dégustation des fromages. Une belle occasion d’en apprendre plus !

« Généralement, c’est complet. Aujourd’hui (13 août 2025), on a 16 enfants et 12 adultes. On m’a appelé dans la matinée pour me demander si on pouvait venir en dernière minute », explique Gaëtan.

Des prix allant de 1.90 à 6 euros

Les produits de la Chèvrerie du Grez sont vendus sur les marchés de Changé et de Montbizot, notamment chez Biocoop et Chez Léopold. Si vous préférez, une vente est possible directement à la chèvrerie avec des prix allant de 1,90 à 6€ (tomme vendue au kg).

« On n’a pas de clientèle spécifique, tous les âges sont réunis et on a parfois des Hollandais et des Anglais », conclut le responsable du site.